老いを無くし若さを保つための方策はいくつかありますが、その中でも活性酸素を除去することが一番です。
第２回は、「活性酸素の発生タイミング」「濃縮酸素には気をつける」について説明しました。
活性酸素を除去する栄養（抗酸化物質）
活性酸素の発生をゼロにすることはできません。そのため、普段から活性酸素を除去する栄養を知っておき、積極的に摂取することが重要になってきます。活性酸素を除去する栄養素のことを「抗酸化物質」もしくは「スカベンジャー」と言います。
以下、代表的な抗酸化物質です。
- SOD(スーパーオキシドジスムターゼ)を増やす酵素
- SOD酵素は、体内で過剰となった活性酸素（主にスーパーオキシド）を取り除く働きがあります。
- ルボスティー、大豆、米胚芽、落花生などがSOD酵素を含む食品
- ポリフェノール
- スーパーオキシドや一重項酸素を無毒化する作用がある。
- ポリフェノールは様々な植物に含まれており、野菜、果物、穀物、ナッツなどには全て含まれていると考えて間違いはありません。あえてポリフェノールが多い食品をあげるとすると、ベリー類、玉ねぎ、セロリ、ナス、胡桃、ピーナッツ、大豆となります。コーヒー、緑茶、ココア、チョコレートにもポリフェノールは豊富に含まれています。
- ビタミンC
- 抗酸化力が非常に強く、活性酸素から細胞や組織を守るという体にとって、強力な味方です。残念ながら体内では作られないので、毎日摂取が必要となります。抗酸化力が非常に強いため、酸化防止剤として使われる時もあります。
- パプリカ、黄色キウイフルーツ、ブロッコリーなどに豊富に含まれます。「色の鮮やかな野菜やフルーツには大量に含まれる」と覚えておきましょう。
- ビタミンA
- レチノールやカロテンなど体内でビタミンAとして働く物質の総称です。抗酸化力が強いのと同時に、目や気管、皮膚などの粘膜に関係する機能を助けます。
- レバー、うなぎ、バター、鶏卵などの動物性食品に多く含まれます。
- カロテノイド
- カロテノイドは自然界に存在する黄色・赤色の色素成分です。体内でビタミンAに変換されたり、生活習慣病を予防したり健康維持のためには重要な成分となります。
- にんじん、トマト、パプリカなどの緑黄野菜、マンゴー、柿、スイカなどの果物、わかめやひじきなどの海藻類、えび、かになどの甲殻類に多く含まれています。
活性酸素発生をおさえ、抗酸化物質で活性酸素を除去し、健康な若さを手にいれる
上記にあげてきた通り、活性酸素は老化と病気の最大原因です。ぜひ、活性酸素の発生タイミングを頭に入れ、極力発生させないようにし、その上で、抗酸化物質を大量にとって、活性酸素を除去していきましょう。
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